Прекрасно понимаю и тех, кто обожают целыми днями расслабляться на шезлонге, попивая коктейль, и тех, кто не может ни минуты усидеть без экскурсий и ярких впечатлений.
Для себя я выбираю комбинированный формат. На практике это работает идеально:
• утром можно отправиться на прогулку или съездить к исторической локации,
• днём расслабиться на пляже,
• вечером — заглянуть в оживлённое место, чтобы прочувствовать атмосферу.
Такой баланс у меня получался и в Турции, и в Египте, и в Китае. Нет направлений, подходящих только для одного формата отдыха. Даже привычные «пляжные» страны — это не только отели. В общем, везде есть, что посмотреть и где с кайфом полежать 
Вопрос только том, чтобы грамотно построить маршрут. Советую делать это заранее, чтобы не терять драгоценное время отпуска.
А вы за какой отдых?